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商品訊息功能:
- 品號:2306637
- 100?拉比卡,新鮮烘焙研磨
- 綜合亞非美洲多種產地莊園精品
- 以最佳烘焙曲線,採各式烘焙處理
- 混搭三種風味,沖泡出不同韻味
商品訊息描述
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★風味特色
【湛盧經典 V.21 V.21-Jean Look Classic】
滾燙的豆子在活門打開的剎那倏忽而下,我慣性地闔眼並且俯身感覺咖啡的香氣及生命裡偏執的熱情。
2005年春天,滿懷咖啡熱情的湛盧首位烘豆師,為調配出湛盧自家風味的經典作品,將來自七個頂級莊園的生豆,
分開烘焙後以完美比例調和,經過多次盲測及二十一次比例調整,終於推出湛盧咖啡工團的當年度代表作品。
為了要調製出這款淺深焙特性兼具的風味,湛盧V.21不同於一般混烘的配方,適用的沖煮法範圍極廣,不論是義式咖啡機、摩卡壺、
電動美式機、虹吸壺、手工濾沖法、法式濾壓壺等,均能沖煮出迷人香醇的頂級咖啡,是最適合玩家挑戰手藝與味覺的綜合配方。
香氣明亮清揚,口感層次分明、均衡且富變化,適當的醇厚度提供飲用者無盡的回味空間。
香 ■■■
醇 ■■■■
酸 ■■
苦 ■
甘 ■■■■
生豆配方:以曼特寧、哥倫比亞、肯亞等亞、非、美洲七支莊園咖啡豆
烘焙方式:3支生豆淺烘焙、4支生豆深烘焙,分別烘焙後調和
【台北曼波 Taipei Mambo】
西門町的街道人來人去,春風少年個個西裝革履,大學生的我戴著黑框眼鏡站在巷口的紅色話亭,想約伊來台北看場電影,
這個週末我要用借來的Vespa載著青梅竹馬的女孩,來去喝個香香苦苦的KO-HI-
一起聽聽黑膠唱片的Mambo舞曲,然後在昏黃的玻璃燈下偷看伊留在咖啡杯緣的玫瑰唇印。
在充滿希望的六十年代,人們用樸拙而踏實的方式為生活努力,嘗試新奇的事物,渴望與大千世界接軌,
當時沒有罐裝咖啡或三合一,生豆品質未必良好,但咖啡師傅們總想從有限的資源裡,創造香醇和美味的奇蹟。
希望是這款咖啡的主題,曼特寧是其中的要角,泥土的芬芳帶著延伸的香氣,象徵韌性與綺想。
風漬馬拉巴讓台北人挺直背脊,再加上摩卡躍動的音律。透過資深咖啡人的反覆杯測,找尋醇厚香濃的味覺記憶,
紀念老師傅們用心意與歲月淬煉的手藝,重現那段台北咖啡的浪漫傳奇。
香 ■■■■
醇 ■■■■
酸 ■
苦 ■■
甘 ■■■■
生豆配方:以印度瑪拉巴、印尼曼特寧、摩卡等亞、非、美洲三支莊園咖啡豆
烘焙方式:深烘焙混烘處理
【黃金印象 Golden Impressionism】
我持烘焙者天賦的畫筆用深黑的醇厚調性描繪這杯褐色的咖啡汁液,再刷上若隱若現的橙色果酸和一抹金黃的襲人香氣,
讓你眼底的紫色憂鬱染上暈紅的盈盈笑意...
十九世紀下半葉,法國出現一派以色彩科學為理論的新進畫家,他們擺脫古典主義的羈絆,改變傳統的繪畫技巧,
利用不同顏色的協調互補,重新詮釋光線與自然景物的關係,讓人類對色彩有了全新的認知,進而開啟印象畫派的黃金時期,
其中莫內、馬奈、雷諾瓦、畢沙羅等大師的畫作在國內享有極高的知名度。
湛盧以此為發想原點,用黃金比例完美調和亞美非三洲的咖啡豆,讓非洲大陸特有的原始野香勾勒美洲豆恃才傲物的酸度,
再與亞洲豆醇厚內斂的口感協調互補,讓咖啡在深沉調性裡的口感中展現繽紛多元的另類風情。
香 ■■■■
醇 ■■■
酸 ■■
苦 ■
甘 ■■■■
生豆配方:以巴西、哥倫比亞、蘇門答臘等亞、非、美洲六支莊園咖啡豆
烘焙方式:中深烘焙混烘處理
★商品概述
本手工濾沖式掛耳包咖啡為100?鮮烘焙研磨咖啡,混搭四種風味,包括--
經典V21:以巴西、肯亞、衣索比亞、哥倫比亞等亞非美洲七個頂級莊園的精品生豆配方,3支生豆淺烘焙、4支生豆深烘焙,
分別烘焙後調和,可沖泡出層次分明、醇厚適當的咖啡韻味。
台北曼波:以印度尼西亞、哥倫比亞等亞非美洲三種產地精品生豆配方、深烘培度,
可沖泡出沉穩厚實,醇厚香濃的咖啡韻味。
黃金印象:以肯亞、衣索比亞、哥倫比亞、爪哇等亞非美洲六種產地精品生豆配方、中深烘培度,
可沖泡出均衡協和,醇厚內斂的咖啡韻味。
由湛盧BRD(Bean Roasting Department)成員以本身在物理、化學及機械實驗室的學經歷,
對咖啡烘焙機作更精密的修改與調整,針對每批生豆特性,打造最佳烘焙曲線。
不論是經典獨家烘培系列,由湛盧烘豆部研發最佳生豆配比,針對各類咖啡器材推出十款獨門綜合配方;
或是莊園單品系列,供應來自世界各大頂級咖啡莊園咖啡,並且不定期在門市推出私房咖啡豆,提供咖啡同好分享。
★湛盧品牌
公元前五世紀,越國名匠歐冶子, 在炙熱艱辛的環境下,鑄造湛盧寶劍。
湛盧,戰國時代著名的玄鐵重劍,《越絕外傳記寶劍第十三》記載:當造此劍之時,赤堇之山,破而出錫;
若耶之溪,涸而出銅;雨師掃灑,雷公擊橐;蛟龍捧鑪,天帝裝炭;太一下觀,天精下之。
歐冶乃因天之精神,悉其伎巧,造為大刑三、小刑二:一曰湛盧,二曰純鈞三曰勝邪,四曰魚腸,五曰巨闕...
二零零三年, 我們為追求臻於極致的咖啡工藝,烘焙湛盧咖啡。
湛盧的字面意義是深沉的黑色。湛盧以此為名,除寓意以高溫烘焙的過程,必須如鑄劍般精密且專注,
並且以追求極致工藝的決心,實現咖啡世界所有可能。
湛盧咖啡特色
【100?拉比卡莊園咖啡豆】湛盧咖啡烘焙豆僅取材自世界各大頂級咖啡莊園的100?拉比卡生豆。
【Roaster自家烘焙】湛盧烘焙豆出自總部專業烘豆區,自家烘焙師少量烘焙,每批烘焙豆供應前皆經過養豆及杯測等嚴格品管流程。 【七日咖啡鮮豆】湛盧門市為堅持最佳賞味期,每批次之咖啡烘焙豆經過24小時養豆期後,僅上架販售七日,七日之後下架即棄,以保持絕對的新鮮。
【Barista桌邊沖煮】湛盧門市以最能保持原味的手工濾沖,以及專業Barista即席桌邊沖煮,呈 現咖啡萃取的全程風貌,帶來咖啡除口感之外,視覺與嗅覺的全程享受。
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商品訊息簡述:
.商品組合:湛盧咖啡莊園精選綜合風味手工濾沖掛耳包14gX30包((30包裝入手提盒)
.規格:14g / 包、30包 / 手提盒
.數量:1盒
.產地:台灣
.成份:100?拉比卡咖啡豆,新鮮烘焙研磨咖啡
.保存期限:一年
.咖啡因:每一份量14公克含咖啡因總量約95毫克
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【湛盧咖啡】莊園精選綜合風味手工濾沖掛耳包14gX30包(莊園系列促銷組合)
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snug
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關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。是禮盒及伴手禮的最佳選擇
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